Vitola

• 300 gr bonfile et
• 5 gr ayçiçek yağı
• 70 gr domates
• 40 gr dana bacon
• 50 gr soğan
• 50 gr California biber
• 30 gr bezelye
• 30 gr havuç
• 30 gr patates
• 50 gr rajas (süt, krema, biber ve peynir ile yapılan özel sos)
• 3 gr sarımsak
• 7 gr tütsülenmiş biber
• 65 gr mantar
• 15 gr mısır
• 40 gr Meksika fasulye
• 1 gr mercan köşkü
• 3 gr ranchero baharatı (13 ayrı baharat kaırşımı)
• 4 gr kişniş
• 40 gr rende kaşar peynir

Beef Brochetas

• 200 gr bonfile
• 50 gr ananas
• 30 gr dana bacon
• 40 gr soğan
• 40 gr çeri domates
• 40 gr yeşil dolma biber

Yukarıdaki malzemeyi şişe dizip ızgaralıyoruz. Yanında yine brokoli, kabak ve kapya biber ızgaralayıp 40 gr elote (mısır püresi) ile servis ediyoruz.

Macho Nachos

• 50 gr frijoles (Meksika fasulye püresi)
• 80 gr totopos (mısır cipsi)
• 25 gr rende kaşar
• 60 gr fuete kıyma
• 50 gr charros
• 125 gr salsa festivo (özel domatesli ranchero sosu)
• 10 gr jalapeno biber
• 15 gr dana bacon
• 10 gr kapya biber
• 10 gr sour cream

Tampiquena

• 200 gr bonfile et
• 40 gr marinasyon sosu
• 20 gr rajas (süt, krema, biber ve peynir ile yapılan özel sos)
• 100 gr patates
• 25 gr brokoli
• 25 gr kabak
• 25 gr kapya biber