Kavun Çekirdeği Sütü

Malzemeler

• 1 su bardağı kavun çekirdeği
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tutam tarçın

Elmalı Kuru Üzümlü Kek

Malzemeler

• 60 gram kuru üzüm
• 40 gram siyah rom (İsteğe bağlı)
• 115 gram yumuşak tereyağı
• 115 gram pudra şekeri
• 3 adet yumurta
• 130 gram un
• 5 gram kabartma tozu
• 3 adet elma
• 2 yemek kaşığı su
• 60 gram kayısı reçeli

Egzotik İlkbahar Esintisi

Malzemeler

Mango Mousse için:

• 200 gr mango püresi
• 250 gr bitter çikolata
• 100 gr yumurta sarısı
• 50 gr şeker ve 50 gr su ile oluşturulmuş 100 gr şurup
• 3 adet jelatin yaprağı
• 250 gr çırpılmış krema
• 1 adet çubuk vanilya

Mango Jölesi için:

• 250 gr mango püresi
• 75 gr şeker
• 4 adet jelatin yaprağı
• Ahududu Jölesi için:
• 250 gr ahududu püresi
• 75 gr şeker
• 4 adet jelatin yaprağı

Çıtır Çikolata Mix Alt Taban için:

• 250 gr krep kırığı
• 50 gr pirinç fındık
• 125 gr pralin
• 75 gr sütlü çikolata

Vanilya İçinde Hapsedilmiş Frambuaz Jeli, Greyfurt Kremi ve Sütlü Çikolatalı Dondurma

Malzemeler

Vanilya jeli için:

• 55 gr Krema
• 15 gr toz şeker
• 4 gr jelatin
• 1 adet yumurta sarısı
• 0,5 gr vanilya
  

Frambuaz jeli için:

• 30 gr frambuaz püresi
• 1 gr  jelatin
• 5 gr toz şeker
• Greyfurt kremi için:
• 15 gr greyfurt suyu
• 10 gr Süt
• 7 gr şeker
• 2 gr jelatin
• 20 gr çırpılmış Krema

Sprey boyası için:

• 5 gr kakao yağı
• 5 gr beyaz çikolata
• Boya

Limon sos için:

• 10 gr limon suyu
• 3 gr yumurta sarısı
• 3 gr şeker
  

Limon ve Kahve Aromalı Milföy

Malzemeler

• 250 ml süt
• 65 gr toz şeker
• 25 gr un
• 12 gr nişasta
• 1 adet yumurta
• 65 gr margarin
• 65 gr çırpılmış Pınar Krema
• Yarım limon rendesi
• 12 gr kavrulmuş kahve çekirdeği
• 12 adet kızarmış milföy katları
  

Mereng için

• 125 gr yumurta beyazı
• 250 gr toz şeker
  

Kaymakçina

Malzemeler

• 300 gr kek tozu
• 250 gr ıhlamur demi
• 500 gr Süt
• 5 yumurtanın sarısı
• 100 gr toz şeker
• 500 gr Pınar Krema
• 100 gr portakal kremi
• 3 adet yaprak jelatin

Süslemek için:

• 1 adet fıstıklı makaron
• 1 adet frambuazlı makaron
• 1 adet çilek
• 1 adet altın çilek
• 1 top kayısılı dondurma
• 1 adet böğürtlen
• Bir miktar mango sos
• Bir miktar frambuaz sos
  

Bal Kabaklı Kremalı Tarçınlı Tart

Malzemeler

Tabanı için

• 50 gram şeker
• 100 gram tereyağı
• 120 gram un
• 1 yarım yumurta

Bal kabaklı pasta dolgusu için

• 100 gram kendiliğinden kabaran un
• 120 gram light kahverengi ince toz şeker
• 1 tutam tuz
• 1 tatlı kaşığı özel Speculaas karışık baharatlar
• 1 yemek kaşığı zerdeçal
• 1 adet yumurta
• 90 gram ayçiçeği yağı
• 130 gram süt
• 130 gram bal kabağı rendesi

Tarçınlı bavyera kreması için

• 250 mililitre süt
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın
• 1 adet yumurta sarısı
• 50 gram şeker
• 150 mililitre krema
• 3 yaprak jelatin (soğuk suya batırılmış)

Üst malzemesi için

• 200 gram krem şanti
• 50 gram şeker
• 1 miktar çikolata rendesi
• 1 miktar çam fıstığı
• 1 miktar pikan cevizi
• 1 miktar kurutulmuş kızılcık
• 1 miktar tarçın

Hollanda Usulü Speculaas

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı süt
• 100 gram şeker
• 150 gram un
• 75 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 75 gram esmer şeker
• 5 gram Speculaas baharatı
• 1 miktar karanfil tozu
• 1 miktar muskat

Hollanda Baharatlı Zencefilli Kurabiyeler

Malzemeler

• 265 gram bal
• 165 gram likit glikoz veya 2 yemek kaşığı tozşeker
• 80 gram su
• 500 gram çavdar unu
• 80 gram esmer şeker
• 15 gram özel Speculaas baharatları
• 6 gram kabartma tozu
• 30 mililitre yayık altı suyu

Kavun Peltesi

Malzemeler

• 1 adet kavun
• 1 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 avuç taze nane

Dondurmalı Muz Kızartması

Malzemeler

• 250 gram un
• 25 gram Hindistan cevizi rendesi
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 tutam toz şeker
• 4 adet olgun muz
• 1 adet misket limonu
• 1 ölçü vanilyalı dondurma
• 1 ölçü sıvı yağ

Portekiz Usulü Sütlaç

Malzemeler

• 100 gram pirinç
• 12 adet yumurta sarısı
• 1 litre süt
• 1 adet limonun kabuğu
• 3 adet tarçın çubuğu
• 500 mililitre su
• 1 tutam tuz
• 1 miktar toz tarçın

Çilek Reçelli Kremalı Sütlaç

Malzemeler

• 50 gram ufalanmış mereng
• 1 ölçü çilek

Mereng hakkında detaylı bilgi için tıklayınız.

Reçel için:

• 1 kilogram çilek
• 150 gram ince toz şeker

Sütlaç için:

• 1200 mililitre süt
• 200 gram sütlaçlık pirinç
• 1 yemek kaşığı vanilya şekeri veya 2 adet vanilya çubuğu

Votkalı Kırmızı Meyve ve Sakızlı Puding

Malzemeler

• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 10 adet çilek
• 200 gram frambuaz

Puding için:

• 500 mililitre süt
• 1 adet vanilya çubuğu
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı kadar un
• 1 yemek kaşığı votka
• 1 yemek kaşığı sakız likörü

Tarçınlı Hibiskus Şerbeti

Malzemeler

• 1 litre su
• 600 gram toz şeker
• 3 adet tarçın çubuğu
• 1 avuç kakule
• 100 gram hibiskus

Tatlı Kırmızı Şarapta Pişmiş Deveci Armutlu Milföy

Malzemeler

• 4 adet milföy hamuru
• 1 yarım çay bardağı kırmızı şarap (sek)
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 adet tarçın çubuğu
• 1 adet vanilya çubuğu veya yarım paket toz vanilya
• 3 adet yıldız anason
• 1 çeyrek demet taze nane
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 4 yemek kaşığı vanilyalı dondurma

Meyveli Fesleğen Jöleleri

Malzemeler

• 500 mililitre limonata
• 200 mililitre vişne suyu
• 8 adet jelatin yaprağı
• 2 adet portakal
• 1 adet portakal (sunum için)
• 1 tutam taze fesleğen
• 9 adet çilek
• 1 adet Granny Smith elma

Mango püresi için:

• 1 adet mango
• 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
• 5 adet fesleğen yaprağı
• 1 tutam toz şeker veya pudra şekeri

Keşkül-ü Fukara

Malzemeler

• 2 avuç badem
• 7 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• 2 kahve fincanı kadar pirinç unu
• 2 su bardağı kadar toz şeker

Armutlu Tart

Malzemeler

• 1 adet tuzlu tart hamuru
• 5 adet armut
• 3 çorba kaşığı şeker
• 1 kalıp tereyağı
• 1 küçük kadeh beyaz Porto şarabı
• 3 adet yumurta beyazı
• 2 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 tutam tuz

Sable Bisküvi

Malzemeler :

• 1000 gr Un
• 300 gr Şeker
• 3 Adet Yumurta
• 500 gr Yağ alba
• 20 gr Kabartma tozu
• 100 gr Kakao