Kızarmış Hellim ile Kabaklı Ahtapot Carpaccio

Malzemeler :

• 200 gr ahtapot
• 1 adet orta boy kabak
• 50 gr hellim peyniri
• 20 gr mesculin yeşilliği
• 10 gr mısır
• 4 adet çeri domates

Börülce Üzerinde Deniz Tarağı

Malzemeler : (2 Kişilik)

• 2 bağ Deniz börülcesi
• 250 gr Deniz tarağı
• 1 adet Limon suyu
• 5 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı Nar ekşisi
• Tuz
• Karabiber

Salsa Sos Eşliğinde Surumi ve Mezgit Filetosu

Malzemeler :

• 60 gr surumi
• 60 gr mezgit filetosu
• 1 adet salatalık
• 30 gr tereyağı
• 20 gr soya sos
• Karabiber

Domates Salsa Sosu :

• 3 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 diş sarımsak
• ½ kırmızı soğan
• ½ limon
• 1 çay kaşığı taze kişniş
• ½ çay kaşığı kimyon
• ½ çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz
• Karabiber

Kurutulmuş Domates Püresi İle Bilini Yatağında Avokadolu Karides Sotesi

Malzemeler :

• 16- 20 Adet Orta Boy Karides
• 1 Adet Avokado
• 200 gr Kurutulmuş Domates
• 10 gr Taze Kekik
• 40 ml Zeytin Yağı
• 20 ml Su
• Bir tutam Tuz
• Bir tutam Karabiber
• Birkaç adet Fesleğen yaprağı

Bilini Hamuru :

• 3 adet yumurta (sarısı ve akı ayrı çırpılacak)
• 250 gr un
• 20 gr yaş maya
• 60 gr eritilmiş tereyağı
• 200 ml süt
• 5 gr tuz

Ispanak Yatağında Ahtapot Ve Mozarella Peyniri Balzamik Sos

Malzemeler :

• 100 gr temizlenmiş ve haşlanmış ahtapot
• 20 gr mısır
• 20 gr kapari
• 1 adet suda mozzarella peyniri
• 100 gr ıspanak
• 4 adet çeri domates

Balzamik Sos :

• 15 ml (2 yemek kaşığı) Balzamik sirkesi
• 125 ml Zeytinyağı
• ½ çay kaşığı şeker
• 1 tutam tuz