(Sorpa etin suyudur. Çorbanın içine kuzu eti girerse, kuzu sorpa denir.)
- 750 gr kuzu kuşbaşı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 adet orta boy soğan
- 3 su bardağı kaynar su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 2 tatlı kaşığı silme un
- Yarım demet taze soğanın yeşil kısımları
- 5-6 dal ince kıyılmış taze nane
- Tuz
- Karabiber