Tavşan Soslu Bolonez Makarna

Malzemeler

• 3 dilim pastırma
• 2 adet defne yaprağı
• 2 dal biberiye
• 1 adet tavşan
• 1 baş sarımsak
• 2 adet pırasa
• 2 adet havuç
• 2 sap kereviz
• 2 adet kırmızı soğan
• 20 gram kurutulmuş porçini mantarı
• 1 adet konserve domates
• 1 şişe bira
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet muskat
• 1 adet limon
• 3 dal taze kekik
• 1 ölçü sıvı yağ
• 1 tutam deniz tuzu
• 1 paket penne makarna
• 1 ölçü parmesan peyniri rendesi

Mücver

Malzemeler

• 500 gram kabak
• 100 gram İzmir tulumu
• 1 avuç maydanoz
• 5 dal taze soğan
• 1 avuç dereotu
• 1 avuç taze nane
• 1 diş sarımsak
• 2 adet yumurta
• 1 tutam tuz
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam toz kişniş
• 150 gram un
• 1 ölçü sıvı yağ