Votkalı Kırmızı Meyve ve Sakızlı Puding

Malzemeler

• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 10 adet çilek
• 200 gram frambuaz

Puding için:

• 500 mililitre süt
• 1 adet vanilya çubuğu
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı kadar un
• 1 yemek kaşığı votka
• 1 yemek kaşığı sakız likörü

Naneli Karpuz Çorbası

Malzemeler

• 10 dilim karpuz
• 1 çeyrek çay bardağı rakı
• 1 adet limon
• 1 demet taze nane
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Sotelenmiş Karışık Sebze

Malzemeler

• 2 adet hindiba (Opsiyonel)
• 3 küçük parça tereyağı
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 ölçü su (hindibaları kapatacak kadar)
• 1 adet dolmalık sarı biber
• 9 adet Brüksel lahanası
• 1 adet soğan
• Yarım demet brokoli
• 2 adet havuç
• 1 ölçü zeytinyağı
• 3 yaprak taze fesleğen
• 1 tutam çam fıstığı

Hellim Peynirli ve Ballı Tavuk

Malzemeler

• 400 gram parçalanmış tavuk göğsü
• 150 gram hellim peyniri
• 1 yemek kaşığı parçalanmış limon kabuğu
• 6 dal limon kekiği veya kekik
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 ölçü kuru veya taze incir
• 1 ölçü roka

Heston Blumenthal'den Biftek Hakkında İpuçları

Tirit

Malzemeler

Kıymalı harç için

• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak
• 2 adet tatlı sivri biber
• 100 gram az yağlı dana kıyma
• 10 adet minik armut veya cherry domates (sarı ve kırmızı)
• 1 ölçü su
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tarçın
• 1 tutam pul biber
• 1 su bardağı et suyu

Ekmeği hazırlamak için

• 1 adet bayat somun ekmeği
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Sos için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 6 yaprak reyhan
• 1 yemek kaşığı çemen kreması veya çemen
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı et suyu

Yoğurt sos için

• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 4 yemek kaşığı et suyu
• 1 çay kaşığı çemen kreması veya çemen

Anneler Gününe Özel Pasta

Malzemeler

Kek için

• 200 gram yumuşak tereyağı
• 200 gram şeker
• 1 adet limon
• 200 gram un
• 4 adet yumurta

Süsleme için

• 4 yemek kaşığı çilek reçeli
• 100 gram çikolatalı pasta süsü
• 250 gram krema
• 75 gram şeker
• 1 kutu çilek
• 1 dal taze nane

Çilekli Cheesecake

Malzemeler

Taban için

• 200 gram tereyağlı bisküvi
• 80 gram tereyağı

Dolgu için

• 1 adet vanilya çubuğu
• 900 gram taze krem peynir
• 250 gram şeker
• 115 gram ekşi krema
• 5 adet yumurta
• 30 gram un
• 250 gram çilek reçeli
• 1 fincan çilek

Deniz Levreği Pilaki

Malzemeler

• 4 adet levrek
• 1 adet Hindistan cevizi
• 1 adet zencefil
• 2 diş sarımsak
• 1 adet limon otu
• 1 demet kişniş
• 1 adet çili biberi
• 2 adet taze soğan
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1 ölçü susam yağı
• 3 adet misket limonu
• 200 gram tatlı bezelye

Tavşan Soslu Bolonez Makarna

Malzemeler

• 3 dilim pastırma
• 2 adet defne yaprağı
• 2 dal biberiye
• 1 adet tavşan
• 1 baş sarımsak
• 2 adet pırasa
• 2 adet havuç
• 2 sap kereviz
• 2 adet kırmızı soğan
• 20 gram kurutulmuş porçini mantarı
• 1 adet konserve domates
• 1 şişe bira
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet muskat
• 1 adet limon
• 3 dal taze kekik
• 1 ölçü sıvı yağ
• 1 tutam deniz tuzu
• 1 paket penne makarna
• 1 ölçü parmesan peyniri rendesi

Mücver

Malzemeler

• 500 gram kabak
• 100 gram İzmir tulumu
• 1 avuç maydanoz
• 5 dal taze soğan
• 1 avuç dereotu
• 1 avuç taze nane
• 1 diş sarımsak
• 2 adet yumurta
• 1 tutam tuz
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam toz kişniş
• 150 gram un
• 1 ölçü sıvı yağ

Buğdaylı Gavurdağı Salatası

Malzemeler

• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı buğday
• 1 avuç maydanoz
• 5 dal taze nane
• 1 yarım limon
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 avuç ceviz içi
• 1 ölçü zeytinyağı
• 1 tutam toz kişniş
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam tuz
• 1 tutam kırmızı toz biber

Humus

Malzemeler

• 2 su bardağı nohut
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam tuz
• 1 adet limon
• 1 tutam toz kişniş
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 ölçü sıcak su